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Referencia del novillo en setiembre puede ser US$ 3
Es mínima la diferencia de precios con las vacas, mientras los corderos cruzaron los US$ 4,50 marcando nuevos récords.
Frigoríficos. La actividad en las plantas sigue priorizando el uso de novillos, que explicaron el 54% de la faena POR BLASINA & ASOCIADOS G ESPECIAL PARA EL OBSERVADOR Las entradas están largas y la operativa escasa dado que los productores no aceptan referencias. En vacas, va desde US$ 2,85 y US$ 2,90. Una diferencia inusualmente reducida entre ambas categorías. La industria sigue trabajando en base mayoritariamente en base a sus propios novillos, pero las cotizaciones no bajan, entre otros factores por el alto precio de la reposición. Con los terneros consolidando un precio de dos dólares por kilo en pie, los invernadores buscan incorporar la mayor cantidad posible de kilos, tarea en las que las condiciones climáticas han colaborado en la última semana. Con algo más de temperatura, los verdeos y las praderas reaccionaron y permiten más margen para manejar las ventas. La faena de vacunos sigue muy estable en las cercanías de las 31 mil cabezas y no extrañaría que volviera a estar en 30 mil animales en la semana que está terminando o la próxima. En la semana finalizada el 21 de agosto totalizó 31.193 vacunos, apenas superior a la de la semana anterior (0,8%) y 30,5% inferior a la de la misma semana de 2009 (44.846 vacunos). Mantuvo una composición volcada a los novillos (16.776, 54% del total), influenciada por el ingreso de animales de feedlot. La faena de vacas, de 13.867 animales, se mantiene en el 44% del total. Los altos precios de la reposición y, en particular, la estabilización de los terneros en el entorno de los US$ 2 por kilo parece estar contribuyendo a una mayor retención de vientres. Los frigoríficos con mayor faena la pasada semana fueron: Canelones, que sigue liderando muy ampliamente con 4.309, seguido por Marfrig Tacuarembó con 2.707, Las Piedras con 2.041, Cledinor con 1.997 y Pulsa con 1.838 al igual que Ontilcor. Excepto por el aumento en la faena de Canelones, que mató un millar más de vacunos que la semana pasada, el resto mantuvo su actividad con pocos cambios. En los ovinos, el mercado sigue muy firme y la faena se sostiene en las proximidades de 20 mil animales por semana. La actividad de la semana pasada fue de 20.029 menos de 1% superior a los 19.752 de la semana anterior y 33% menor a la de igual semana de 2009. Sigue como principal la oferta de corderos, que sumaron 15.557 del total, 78% del total. El principal fue San Jacinto con 5.960, Inaler faenó 3.826 y Las Piedras 3.714. El precio de los corderos según el promedio INAC, que había bajado levemente en la primera semana de agosto a US$ 4,372 en segunda balanza, dio un salto y cruzó por primera vez en la historia los US$ 4,50, con un promedio de US$ 4,514 para la semana terminada el 14 de agosto. En vacunos, los precios parecen encaminados a un equilibrio en un precio cercano a US$ 3 en segunda balanza para el novillo, un eje que puede ser el predominante en setiembre. El del cordero pesado cruzó los US$ 4,50 y sigue rompiendo todas las referencias imaginables. Fuente: Observa
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